Юстус фон Либих

Юстус фон Либих — немецкий исследователь природы, технолог (1803 — 1873).

Его отец владел магазином химикатов — в основном красок. Здесь маленький Юстус впервые познакомился с лабораторией, потому что его отец сам производил некоторые продукты.

Учеба его особо не заботила, в результате чего его исключили из гимназии. С другой стороны, он был очарован представлениями странствующего лавочника, который привлекал покупателей —  фейерверками. Он начал экспериментировать со взрывчатыми веществами, в результате чего взрыв уничтожил часть чердака аптеки, в которой он учился.

Юстус увлёкся химией и изучал её в Бонне, затем уехал в Париж. По рекомендации Александра фон Гумбольта в возрасте 21 года он стал профессором химии в университетах Гиссена и Мюнхена и первым ввел лабораторные классы в преподавание этого предмета.

Он разработал методы элементного анализа, осуществил синтез многих органических соединений, сформулировал минеральную теорию питания растений. Его называют «отцом» удобрений, потому что он обосновал теорию минерального питания растений, которая стала основой для производства современной агрохимии. Он основал один из первых регулярных журналов по химии.

В 1831 году он открыл хлороформ и совершил революционное усовершенствование аппарата для определения углерода и водорода, что позволило ускорить развитие органической химии. Девять лет спустя он написал исчерпывающий учебник: «Органическая химия в ее применении к сельскому хозяйству и физиологии».

В 1855 году он обнаружил, что из аммиачных растворов солей серебра путем восстановления сахаром на стекло могут быть нанесены блестящие зеркальные слои серебра, что в значительной степени способствовало популяризации зеркала.

Он разработал так называемый: Закон минимума Либиха — один из основных законов классической экологии, который гласит, что наименьший (минимальный) фактор оказывает ограничивающее влияние на организм или на всю популяцию. Он провел свое исследование растений, в котором заметил, что недостатка только одного из компонентов среды, на которой они выращивались, было достаточно, чтобы замедлить рост растения. Позже было доказано, что закон минимума применим и к другим живым организмам и применим ко всей природе.

Он заработал состояние на производстве сухого молока для младенцев. Он разработал эффективный метод получения экстракта говяжьего мяса и костей. Изобрел бульонный кубик. Сам был убежден, что соблюдение специальной диеты, состоящей из его говяжьего бульона, красного вина и коньяка, обеспечит ему долголетие и хорошее здоровье. Он умер от гриппа.