Главная > Изобретения > История появления вина

История появления вина

История появления вина

Вино — напиток, получаемый путем спиртового брожения винограда или других фруктов.

Согласно легенде, Ной первым вырастил виноград на склонах Кавказа. Может быть, в этом и есть доля правды, ведь именно в Грузии были найдены древнейшие следы производства вина.

Появление вина согласно мифологии.

В свою очередь мифологические легенды гласят, что Дионис — бог виноградной лозы, вина и плодородия, нашёл виноградную лозу в Аравии и позаботился о её выращивании. Позже научил людей, как сажать виноградную лозу, как прессовать виноград для получения сока и как превратить его в прекрасный винный напиток.

Дионис рассказывал о своих открытиях, путешествуя по миру. Вино впоследствии стало национальным напитком греков и римлян.

Появление вина в разных странах.

Археологические исследования показали, что уже в период позднего палеолита (10 000 лет назад) в восточной части Средиземноморья люди умели производить вино. Из средиземноморья  это умение распространилось в западные цивилизации. На древнеегипетских настенных росписях сохранились сцены, изображающие производство вина и его дистилляцию. Уже в древности вино было элементом как повседневного рациона, так и религиозных обрядов. А первые вина могли содержать до десяти процентов алкоголя.

В эпоху неолита и бронзы , т. е. более 5000 лет назад, жители поселений на полях северной стороны Альп, от Савойи до Австрии,  умели делать вино из малины и ежевики.

Самым древним свидетельством употребления вина является находка остатка напитка в керамическом графине, найденном американским археологом Патриком МакГоверн в Иране, на территории бывшей Шумерской империи. Возраст остатков напитка оценили в 7000 лет.

Первыми вкус виноградного вина познали персы Передней Азии и египтяне, которые даже украшали гробницы  фараонов сценами, изображающими работу на винограднике. Вероятно, в то же время вино появилось и в Китае.

В VI или VII веке до нашей эры виноградарство перенеслось в Грецию, откуда, благодаря финикийским купцам и греческим поселенцам, распространилось дальше — по берегам Средиземного моря.

Распространению вина способствовали римские завоевания. Они отправлялись на север и везли с собой — кроме знамени с волчицей — виноградную лозу, чтобы не расставаться с любимым напитком, находясь за границей. Таким образом, они привили искусство изготовления вина  другим народам, в том числе в Галлии, в прирейнских землях, в Паннонии (Венгрия) и Дакии (Румыния).

Виды вина.

Производитель решает, каким будет вино: сладким или сухим. Если брожение прекратится до того, как весь сахар превратится в спирт, получится сладкое вино. Сухое вино производится, когда весь сахар перебродит.

Самым молодым видом вина, изготовляемым из виноградной лозы,  считается шампанское.

Виноградники

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2010-2024 История - История древнего мира.