Последние комментарии

Главная > Новое время > Сельское хозяйство в эпоху Нового Времени

Сельское хозяйство в эпоху Нового Времени

сельское хозяйство в эпоху Нового Времени

Развитие материального производства, совершенствование орудий труда проходило и в европейской деревне. Правда, здесь все тормозилось феодальным принуждением крестьянства, определенной замкнутостью сельской жизни. Однако прогресс был очевиден. Он выражался, прежде всего:

а) в расширении объема произведенных продуктов и в росте посевных площадей. К началу XVI века большая часть ранее пустующих земель уже была распахана или использовалась под луга и пастбища. Для расширения культурных земель стали прибегать к осушению болот, к использованию земли у моря (Нидерланды);

б) в совершенствовании методов обработки почвы, появлении многополья;

в) в развитии промышленности: увеличился спрос на шерсть, кожи, технические культуры (лен, вайду, коноплю). Это стимулировало рост скотоводства и перечисленных выше культур;

г) в появлении новых пищевых продуктов (картофель, кукуруза, томаты, тыква, кабачки, какао и другие) в связи с ВГО (Великими географическими открытиями). Вскоре после открытия Америки европейцы познакомились с продуктом, которому суждено было сыграть крупную роль в истории кулинарии – картофелем. В диком виде он рос в Перу, Боливии, где и был культивирован местными индейцами. В Европе самое раннее упоминание о картофеле относится к 1536 году. Сначала картофель выращивали как дикое растение в садах ученых ботаников. Несколько позже его стали возделывать как огородное растение, и лишь в некоторых районах Европы его стали культивировать как массовый продукт. Первое известие об употреблении картофеля в пищу содержится в отчете одного госпиталя в Севилье (1537 год). В течение долгого времени народ встречал картофель враждебно. Он чаще шел на корм скоту, чем людям. Во многих странах сохранялось убеждение, что картофель вызывает болезни: проказу, гланды, чахотку, аллергию. Люди не знали, как употреблять его в пищу. Так иногда картофель варили с маслом, уксусом и перцем, жарили его в мундире, а затем мочили в вине и ели с апельсиновым и лимонным соком. Иногда картофель варили в молоке с добавлением соли и сахара. Лишь голод XVII века заставил людей употреблять его в пищу;

д) в росте городов, рынков, специализации отдельных районов и областей. Возникли регионы торгового земледелия. Например, Голландия специализировалась на разведении молочного скота, экспортировала сыр и масло. Кстати, сыр, яйца, сливочное и растительное масло стали относительно дешевы и доступны как крестьянам, так и небогатым горожанам. Рейнская область в Германии специализировалась на виноградарстве и производстве определенных сортов вин. Валенсия и Гранада в Испании – на производстве шелка-сырца. Правда, рост производства зерна не привел к снижениям цен на хлеб. Он по-прежнему стоил дорого (причина – революция цен XVI века).

2 комментариев к записи “Сельское хозяйство в эпоху Нового Времени”

  1. Марина:

    Европейская деревня так звучит.

  2. Маша:

    Хорошо. Достаточно понятно и кратко, всё по делу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2010-2017 История - История древнего мира.